Seachain bianna ard teasa agus aigéadach:
Is féidir le scragall alúmanaim teochtaí tipiciúla grilling a sheasamh (de ghnáth faoi bhun 660 céim /1220 céim F, a leáphointe).
Mar sin féin, is féidir go n -úsáidfí méideanna beaga alúmanaim isteach sa bhia chun é a úsáid le comhábhair aigéadacha (m.sh. trátaí, citris, fínéagar) nó bianna goirt amháin ag teas ard.
Cé nach dócha go mbeidh riosca sláinte ann don chuid is mó daoine, is dea -chleachtas é an teagmháil dhíreach a íoslaghdú le bianna den sórt sin.
Tá úsáid ghearrthéarmach go breá:
Deir an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) go bhfuil iontógáil alúmanaim laethúil ó fhoinsí bia sábháilte go ginearálta (suas le 1 mg in aghaidh an kg de mheáchan coirp). Cuireann gnáth -grilling le scragall go híseal leis an teorainn seo.
Ná athúsáid scragall:
D'fhéadfadh scragall crumpáilte nó daite go mór briseadh síos níos éasca, ag méadú an seans go n -aistreofaí miotail. Bain úsáid as scragall úr do gach seisiún grilling.
Roghanna eile:
Maidir le bianna sailleacha nó aigéadacha, smaoinigh ar chiseán grill cruach dhosmálta, sciorta iarann teilgthe, nó páipéar pár a úsáid mar línéar ina ionad.
